Książka kucharska/Podkarpacka zupa (41)

Składniki

4 ziemniaki, 4 łyżki mąki pszennej, 1-2 szklanki mleka, sól.

Przygotowanie

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy niewielką ilością wody, solimy i gotujemy. W międzyczasie z mąki, ciepłej wody i soli robimy miękkie elastyczne ciasto, jak na pierogi. Do mąki dodajemy dużą szczyptę soli i po troszkę wlewamy wodę. Wyrabiamy do momentu, kiedy ciasto osiągnie właściwą konsystencję. Z ciasta skubiemy małe kluseczki i wrzucamy je do gotujących się ziemniaków. Kiedy będą miękkie dolewamy mleko i ewentualnie solimy zupę do smaku.