Książka kucharska/Podkarpackie ciastka

Składniki

500 g mąki pszennej, 300 g masła, 30 g świeżych drożdży, 4 łyżki kwaśnej śmietany, 2 żółtka, słoik marmolady lub powideł, cukier puder do oprószenia.

Przygotowanie

Drożdże rozpuszczamy w kwaśnej śmietanie. Masło siekamy z mąką pszenną i dodajemy do niego śmietanę z drożdżami oraz żółtka. Wyrabiamy ciasto i wkładamy je do lodówki na 15-20 minut. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm (jak na pierogi) i literatką (małą szklaneczką) wycinamy kółka. W połowie kółek dodatkowo wycinamy po środku małe otworki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 12-15 minut, aż się zezłocą. Po wystygnięciu każde całe ciasto smarujemy marmoladą lub powidłem i przykładamy ciastkiem z dziurką. Złożone ciastka oprószamy cukrem pudrem.