Książka kucharska/Podkarpackie ciastka (10)

Składniki

3 białka, 2/3 szklanki drobnego cukru, 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich, ½ szklanki otrąb owsianych, duża szczypta cynamonu, mała szczypta soli.

Przygotowanie

Białka ubijamy ze szczyptą soli. Kiedy piana staje się zwarta, dodajemy po 1 łyżce cukru i nadal miksujemy. Z ostatnią łyżką cukru dodajemy też cynamon. Do ubitej masy z białek dodajemy orzechy i otręby. Całość mieszamy łyżką. Na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia za pomocą worka cukierniczego, wyciskamy bezy wielkości orzecha włoskiego. Można to również zrobić za pomocą łyżki. Ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C i pieczemy 50-60 minut. Wyciągamy z piekarnika i studzimy.