Książka kucharska/Podkarpackie ciastka (13)

Składniki

2 szklanki mąki pszennej, 3 łyżki masła, 1 żółtko, 1 szklanka mleka, 1 szklanka cukru, 1 łyżka czarnej kawy mielonej (sypkiej, nie zaparzonej), 2 łyżeczki aromatu rumowego, 1 kieliszek spirytusu, 60 g posiekanych orzechów włoskich.

Przygotowanie

Mleko i cukier zagotowujemy mieszając. Studzimy. Mąkę wsypujemy na suchą nagrzaną patelnię i prażymy przez kilka minut. Mąkę również należy wystudzić. Masło ucieramy z żółtkiem, dodajemy do niego mleko z cukrem oraz mąkę. Następnie dodajemy kawę, aromat rumowy i spirytus. Wszystko dobrze mieszamy. Gotowa masa powinna być miękka i plastyczna. Formujemy z niej małe kuleczki (wielkości monety 2 złotowej) i obtaczamy w posiekanych orzechach. Przechowujemy w chłodnym miejscu.