Książka kucharska/Podkarpackie ciastka (16)

Składniki

2 szklanki mąki pszennej, 2 płaskie łyżki cukru, 50 g masła lub margaryny, 1 jajko, 1 białko, 2 łyżki śmietany, 1/2 łyżeczki octu, 1-4 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżki suchego maku + 1-2 łyżki do posypania ciastek, szczypta soli.

Przygotowanie

Na stolnicy mieszamy mąkę, tłuszcz, śmietanę, cukier, sodę, szczyptę soli, ocet, jajko i łyżeczkę wrzącej wody. Ciasto wyrabiamy przez około 15 minut. Następnie dodajemy suchy mak i dokładnie wyrabiamy. Rozwałkowujemy cienko i rozcinamy radełkiem na niewielkie romby. Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem. Delikatnie posypać makiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez około 17 minut.