Książka kucharska/Podkarpackie ciastka (34)

Składniki

2 szklanki mąki pszennej, 4 łyżki kakao, 4 łyżki drobnego cukru, 200 g zimnego masła, 2 żółtka, 6 łyżek mrożonej kawy (schłodzić ½ szklanki kawy zaparzonej z ½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej), szczypta soli.

Przygotowanie

Mąkę przesiać i wymieszać z kakao, cukrem i solą. Dodać masło pokrojone na mniejsze kawałki i posiekać całość aż do utworzenia się grudek. Dodać żółtka i mrożoną kawę. Szybko wyrobić ciasto, podzielić je na 2 części i owinięte folią schłodzić w lodówce przynajmniej przez 30 minut. Ciasto rozwałkować na 2 mm, wyciąć kwiatki za pomocą foremki do ciastek i umieścić je w foremce na mini-muffinki. Piec w 175 stopniach przez około 10 minut. Kwiatki wystudzić w foremce. Krem: 2 duże łyżki masła orzechowego, 120 g serka naturalnego, 1 łyżka cukru pudru. Składniki kremu zmiksować, ewentualnie dosłodzić wg własnych upodobań. Krem wycisnąć do wystudzonych kwiatków.