Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (46)

Składniki

100 g mąki pszennej, 300 g cukru, 6 jajek, szczypta soli, 200 g masła, 200 g gorzkiej czekolady, 300 g malin.

Przygotowanie

Masło roztapiamy w niewielkim garnku, dodajemy do niego czekoladę połamaną w kostki i wszystko roztapiamy. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Jajka wbijamy do dużej miski i ubijamy ze szczyptą soli dodając stopniowo cukier. Kiedy masa zrobi się gęsta, dodajemy do niej przesianą mąkę, dalej miksując. Na koniec wlewamy przestudzoną czekoladę z masłem. Niemal całą masę wlewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy maliny i pozostałym ciastem robimy na wierzchu „zygzaki” w taki sposób, by częściowo przykryć maliny. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 25-30 minut.