Książka kucharska/Podkarpackie ciasto (94)

Składniki

5 jajek (żółtka i białka oddzielone), 250 g masła, 250 g cukru, 250 g mąki pszennej, cukier waniliowy, 1/2 łyżeczki amoniaku, 1 łyżka oleju.

Przygotowanie

Miękkie masło ucieramy z połową cukru i z cukrem waniliowym. Stopniowo dodajemy do niego żółtka. Do masy przesiewamy mąkę, dodajemy amoniak i olej. Mieszamy. Na koniec w osobnym naczyniu ubijamy białka z pozostałym cukrem i dodajemy je do ciasta, mieszając delikatnie łyżką. Ciasto przekładamy do foremki wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 175 stopni C przez około 45 minut. Charakterystyczny zapach amoniaku ulotni się w ciągu kilku minut po wyciągnięciu babki z piekarnika.