Książka kucharska/Podkarpackie pierogi (17)

Składniki

Składniki na ciasto:

   mąka,
   jajko,
   woda,
   sól. 

Farsz:

   soczewica,
   cebula,
   masło,
   sól,
   pieprz. 

Przygotowanie

Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor. Soczewicę ugotować, po czym zemleć ją razem z cebulką oraz doprawić solą i pieprzem. Następnie z mąki, jajka, wody i soli wyrobić ciasto. Rozwałkować je i wykroić z niego małe krążki. Nałożyć na nie farsz i zlepić je. Pierogi ugotować w lekko posolonej wodzie. Podawać z podduszoną cebulką.