Książka kucharska/Pomorskie ciasto

Składniki

Na biszkopt: 10 jajek do biszkoptu, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mąki tortowej, 0,5 szklanki ziemniaczanej. Na masę tortową: 4 jajka, 1 kostka masła 82 proc., 1 kostka margaryny, cukier puder, cytryna, odrobina wódki.

Przygotowanie

Biszkopt: ubijamy 10 jajek z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy mąkę tortową i ziemniaczaną w podanych wyżej proporcjach. Pieczemy przez 45 min w temp. 180 st. Gdy biszkopt ostygnie, kroimy go na trzy części. Do biszkoptu przygotowujemy masę tortową. Masło i margarynę ucieramy na puch. Ubijamy jaja z cukrem i powoli dolewamy. Potem dodajemy jeszcze sok z cytryny i trochę wódki do smaku i mamy już gotową masę. Smarujemy nią biszkopty. Na jedną warstwę biszkoptu wykładamy słoik dżemu wiśniowego. Skrapiamy ponczem. Ozdabiamy tort wg uznania.