Książka kucharska/Pomorskie ciasto (3)

Składniki

Biszkopt: 4 jajka, szklanka mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia. Masa: pół litra mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki mąki pszennej, szklanka cukru, gorzka czekolada.

Przygotowanie

Biszkopt: oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany dodajemy powoli cukier i żółtka. Na koniec dodajemy obie przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Mieszamy łyżką. Pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 10 minut. Rada: biszkopt można wykonać dzień wcześniej, aby ciasto nabrało kruchości. Ciasto jest bardzo łatwe do wykonania. Pani Monika poleca je nawet początkującym gospodyniom. Wykonanie masy: opisane powyżej składniki masy należy ugotować i ostudzić. Biszkopt przekrawamy na pół. Spodnią część smarujemy kremem, przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Wierzch polewamy mlekiem skondensowanym toffi i posypujemy tartą gorzką czekoladą.