Książka kucharska/Pomorskie ciasto (7)

Składniki

5 jajek, 1 szklanka mąki, 0,25 szklanki oleju, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 0,5 szklanki suchego maku, 0,5 szklanki kokosu, 1 łyżka kakao, 30 dag rodzynek zalać wódką, 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki, 20 dag orzechów włoskich, drobno posiekanych, 2 budynie (waniliowy, śmietankowy), 1 litr mleka, kostka margaryny.

Przygotowanie

Budynie gotujemy z 8 łyżkami cukru w 1 litrze mleka, ucieramy kostkę margaryny i dodajemy do niej zimne budynie. Białka ubijamy z cukrem, dodajemy żółtka, mieszamy. Dodajemy mąkę, proszek, olej i mieszamy. Ciasto dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy kokos, do drugiej suchy mak, do trzeciej kakao. Ciasto kładziemy na blachę na przemian. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Zimne ciasto kroimy na połowę, przekładamy masą budyniową (2/3 masy), kładziemy drugą część ciasta i smarujemy resztą masy budyniowej i dżemem z czarnej porzeczki, a na to kładziemy rodzynki, orzech i kokos. Całość można polać gotową polewą czekoladową lub roztopioną czekoladą.