Książka kucharska/Potrawa z ryżu i warzyw z przyprawą red curry

Porcja na jedną osobę

Składniki

• marchewka
• ćwierć kalafiora
• cebula
• ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• torebka ryżu
• pasta red curry

Przygotowanie

Pokroić marchew, kalafior podzielić na różyczki.

Rozgrzać na patelni oliwę z oliwek, wkroić cebulę i czosnek i podsmażać tak długo, aż cebula będzie miękka. Osolić cebulę, a następnie włożyć warzywa. Smażyć 15 minut z niewielką ilością wody. Dodać ugotowany ryż, dolać wody, zmniejszyć ogień. Wymieszać.

Dodać ćwierć łyżeczki pasty red curry. Smażyć jeszcze 5 minut. Przełożyć do miseczki.

Można do tej potrawy dodawać rzodkiewkę, cieciorkę i szpinak.