Książka kucharska/Przysmak świętokrzyski (29)

Składniki

30 dag wędzonego pstrąga, 25 dag masła, 2 ząbki czosnku, koperek (świeży lub suszony), sól i pieprz.

Przygotowanie

Rybę musimy na początek obrać ze skóry i pozbawić ości. Mięso mielimy dwukrotnie przez maszynkę o drobnych oczkach. Czosnek po obraniu przeciskamy przez praskę lub trzeba na drobnej tarce. Dodajemy do miękkiego masła. Doprawiamy koperkiem, solą, pieprzem wedle uznania, po czym dobrze mieszamy i odstawiamy na około 1 godzinę.