Książka kucharska/Przysmak Zorby

Składniki

• półtora kilograma wieprzowiny
• 50 dag fasoli
• 250 ml soku pomidorowego
• duża cebula
• 125 ml oliwy z oliwek
• pęczek zielonej pietruszki

Przygotowanie

Mięso pokroić na niewielkie kawałki.

Cebulę drobno posiekać i smażyć z mięsem, aż cebula się zarumieni. Dodać sok i dusić pod przykryciem 40–50 minut.

Fasolę zagotować i po 5 minutach wrzucić do mięsa.

Całość podlać szklanką wody i dusić tak długo, aż woda zostanie wchłonięta, a sos zgęstnieje.

Posypać zieloną pietruszką, podawać z ryżem.