Książka kucharska/Pstrąg w winie

Składniki edytuj

  • 6 pstrągów
  • 6 łyżek oliwy
  • 1½ szklanki białego wytrawnego wina
  • plastry cytryny
  • 6 gałązek rozmarynu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie edytuj

Ryby oczyścić, sprawić, odciąć płetwy, usunąć skrzela i oczy. Starannie umyć.

Każdą rybę skropić oliwą i odstawić na pół godziny. Następnie oprószyć solą i pieprzem, a do wnętrza włożyć gałązki rozmarynu.

Ryby ułożyć na rozgrzanym ruszcie i piec, podlewając od czasu do czasu winem.

Podawać z białym winem i cząstkami cytryny.