Książka kucharska/Pyzy z mięsem

Składniki

kilogram ziemniaków
2 jajka
1 i pół szklanki mąki
25 dag gotowanej cielęciny
25 dag gotowanej wołowiny
pół szklanki śmietany
bułka
cebula
łyżka koncentratu pomidorowego
kilka pieczarek
łyżka oleju
sól
pieprz
pęczek szczypiorku

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, wystudzić i przepuścić przez maszynkę do mielenia. Dodać mąkę, jajka, sól i zagnieść ciasto. Uformować wałek i pokroić na kawałki.

Przygotować nadzienie: cebulę posiekać i zrumienić na oleju. Bułkę namoczyć, odcisnąć i zmielić razem z mięsem. Wymieszać z cebulą i doprawić.

Porcje mięsa nakładać na kawałki ciasta, formować kulki i wrzucać na wrzątek.

Gotowe pyzy posypać szczypiorkiem.