Książka kucharska/Rosół rybno-grzybowy po mazursku

< Książka kucharska

Składniki

sandacz lub szczupak
włoszczyzna
50 g suszonych prawdziwków
sól
liść laurowy
ziele angielskie
jajko

Przygotowanie

Do dwóch litrów wywaru z włoszczyzny dodać rybę, ugotować. Grzyby namoczyć i ugotować oddzielnie. Do wywaru z ryb dodać wywar grzybowy.

Powstały bulion można sklarować białkiem.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Rosół_rybno-grzybowy_po_mazursku&oldid=385641”