Wikibooks

Książka kucharska/Rozgrzewająca zupa z krewetkami

< Książka kucharska

Składniki

edytuj
  • 2/3 strąka czerwonej, posiekanej papryczki chili
  • gałązka trawy cytrynowej
  • centymetr drobno posiekanego imbiru
  • 1/3 pęczka kolendry
  • pół litra bulionu
  • 5 grzybów shitake pokrojonych w plastry
  • 6 dużych, obranych krewetek
  • 6 kawałków ryby morskiej
  • sok z limonki
  • 25 g cukru trzcinowego
  • łyżka sosu rybnego

Przygotowanie

edytuj

Chili, trawę cytrynową, imbir i część kolendry utrzeć w moździerzu.

Doprowadzić bulion do wrzenia, dodać grzyby, krewetki i rybę. Wrzucić roztarte w moździerzu zioła i przyprawy, dodać sok z limonki, cukier i sos rybny. Gotować 2 minuty.

Posiekać liście pozostałej kolendry i wrzucić do bulionu. Zupę przelać do miseczek.

Można doprawić dodając więcej soku z limonki lub sosu rybnego.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Rozgrzewająca_zupa_z_krewetkami&oldid=75168”