Wikibooks

Książka kucharska/Ryba duszona z bakaliami

< Książka kucharska

Składniki

edytuj
  • 80 dag filetów z dowolnej ryby morskiej
  • cebula
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki rodzynków
  • 2 kwaśne jabłka
  • 10 dag suszonych śliwek
  • łyżka masła
  • łyżka mąki
  • sok z cytryny
  • kilka goździków
  • sól
  • pieprz
  • olej

Przygotowanie

edytuj

Filety podzielić na małe porcje, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 30 minut. Osączyć, przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące, usmażyć na złoty kolor i przełożyć do garnka. Dodać sparzone rodzynki, pokrojone drobno jabłka i śliwki, posiekaną cebulę, masło, przyprawy, podlać gorącą wodą i dusić około kwadransa. Pod koniec duszenia dodać orzechy.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Ryba_duszona_z_bakaliami&oldid=68459”