Książka kucharska/Ryba duszona z warzywami

Składniki

• 40 dag smażonej ryby
• 4 marchewki
• pietruszka
• 2 cebule
• mała puszka koncentratu pomidorowego
• cytryna
• łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Marchew i pietruszkę oczyścić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Na patelni roztopić masło i podsmażyć starte warzywa. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Dodać warzywa, podlać małą ilością wrzącej wody i dusić, aż będą miękkie. Dodać koncentrat, przyprawić do smaku, włożyć rybę i podgrzać.

Rozłożyć na talerze i udekorować plasterkami cytryny.