Książka kucharska/Ryba w sosie koperkowym

Składniki

• 80 dag filetów z dowolnej ryby (świeżej lub mrożonej)
• 50 dag pieczarek
• 3 cebule
• łyżka masła
• kubek śmietany
• szklanka białego, wytrawnego wina
• 4 łyżki posiekanego koperku
• sól

Przygotowanie

Rybę umyć, osuszyć, skropić sokiem z cytryny. Odstawić na około 15 minut, do czasu aż mięso będzie suche i oprószyć solą.

Cebule obrać, drobno posiekać, pieczarki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Udusić na maśle, włożyć rybę i podlać winem. Rybę udusić, wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce.

Śmietanę wymieszać z sosem z duszenia ryby, zagotować, dodać koperek i przyprawić zgodnie z upodobaniem.