Książka kucharska/Rydze panierowane

Składniki edytuj

  • 70 dag rydzów
  • łyżka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • pół szklanki przesianej bułki tartej
  • pół kostki smalcu
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie edytuj

Rydze oczyścić, odciąć trzonki, kapelusze dokładnie, ale delikatnie umyć pod bieżącą wodą. Osączyć, osuszyć, oprószyć mąką.

Jajka roztrzepać widelcem na talerzu, posolić.

Grzyby moczyć w jajku, następnie w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Przed podaniem posypać pieprzem i koperkiem.

Podawać na gorąco jako przekąskę.