Książka kucharska/Sałatka orientalna

Wersja I

Składniki

• • 2 strąki zielonej papryki
  • ogórek
  • 3 cebule
• marynata:
  • 3 łyżki octu
  • ząbek czosnku
  • kilka ziaren pieprzu
  • sól
  • liść laurowy

Przygotowanie

Obrać jedną cebulę i czosnek, drobno posiekać. Wszystkie składniki marynaty połączyć, zalać 1 i pół szklanki wody, dodać cebulę i gotować około 15 minut.

Paprykę umyć, osuszyć, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne i pokroić w cienkie paseczki. Wrzucić do gotującej się marynaty, szybko obgotować i wyjąć.

Marynatę ostudzić.

Ogórek i pozostałe cebule obrać i drobno posiekać, dodać do papryki. Warzywa zalać marynatą.

Wersja II

Składniki

• 3 łyżki posiekanego świeżego imbiru lub dwie łyżeczki imbiru w proszku
• mała cebula
• sok z 2 cytryn
• 6 łyżek wody
• pół łyżeczki soli
• 2 duże pomidory
• 3 łyżki oliwy
• łyżka octu

Przygotowanie

Cebulę obrać i posiekać, wymieszać z imbirem, polać sokiem cytrynowym, posolić i wymieszać. Dodać do grubo posiekanych pomidorów. Mieszając stopniowo wlewać oliwę z octem. Sałatkę przełożyć do salaterki, przykryć i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Schłodzoną podawać jako dodatek do potraw indyjskich.