Książka kucharska/Sałatka po chińsku

Składniki

• kilogram białej kapusty
• ostra czerwona papryka
• mały kawałek imbiru
• 3 łyżki białego octu winnego
• 2 łyżki jasnobrązowego cukru
• łyżka oleju sezamowego
• 10 dag orzeszków ziemnych
• 10 dag migdałów
• łyżka soli

Przygotowanie

Kapustę opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki o długości około 6 cm. Przełożyć do osobnego garnka, posypać solą, cukrem i odstawić na 2 godziny.

Paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie paski.

Imbir obrać, drobno posiekać.

Migdały sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę.

Kapustę lekko odcisnąć, dodać olej, imbir, ocet i paprykę. Wymieszać i odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.

Przed podaniem posypać orzeszkami ziemnymi i migdałami.