Książka kucharska/Sałatka szparagowa z gruszkami i szynką

SkładnikiEdytuj

  • pęczek jasnych szparagów
  • główka kędzierzawej sałaty
  • 8 plastrów szynki
  • 2 średnie, twarde gruszki
  • mały pęczek szczypiorku
  • 1/4 szklanki białego octu winnego
  • 2 łyżki ziarnistej musztardy
  • 1/4 szklanki oliwy

PrzygotowanieEdytuj

Szparagi oczyścić, obrać, odkroić zdrewniałe końce i ugotować w lekko osolonej wodzie. Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Gruszki umyć, obrać i pokroić na ćwiartki, a następnie na plasterki.

Na talerzu układać kolejno: sałatę, szparagi, gruszki i rulony z szynki.

Ocet, musztardę i oliwę dokładnie wymieszać i polać wierzch sałatki.

Całość posypać posiekanym szczypiorkiem.