Książka kucharska/Sałatka wielkanocna

• liczba porcji: 8
• czas przygotowania: 30 min

Składniki

• 6 jajek ugotowanych na twardo
• łyżka świeżo utartego chrzanu
• sok z całej cytryny
• szklanka kwaśnej śmietany kremowej
• 2 kwaskowe jabłka
• cebula
• 2 ziemniaki ugotowane w łupinkach
• 4 przepiórcze jajeczka ugotowane na twardo
• sól
• cukier
• świeżo zmielony biały pieprz

Przygotowanie

Utarty w tarce z małymi otworami chrzan natychmiast zalać sokiem z cytryny, wymieszać. Obrane ze skorupek jajka, obrane z łupinek ziemniaki oraz pozbawione skórki i gniazd nasiennych jabłka pokroić w zgrabną kostkę, cebulę najdrobniej posiekać. Składniki sałatki połączyć z utartym chrzanem, zalać śmietaną przyprawioną solą, cukrem i pieprzem, całość owinąć szczelnie folią aluminiową, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Przed podaniem przybrać gałązkami rzeżuchy i połówkami przepiórczych jajeczek.