Książka kucharska/Sałatka z jajek w sosie ziołowym

• Dla dwóch osób
• Kalorie: ok. 474 (porcja)

Składniki

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 8 dużych liści sałaty
• 4 małe pomidorki
• 8 plasterków obranego ze skóry ogórka
• marchewka drobno starta
• dojrzałe awokado, obrane i podzielone na ćwiartki
• szczypta papryki

Sos

• 100 g owczego lub zwykłego jogurtu
• 2-3 łyżeczki posiekanych świeżych ziół (np. natki pietruszki, liści mięty i szczypiorku)
• łyżeczka balsamicznego octu
• szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu do smaku

Przygotowanie

Przeciąć jajka na połówki.

Wymieszać delikatnie pozostałe składniki, podzielić zawartość na dwa talerze i położyć połówki jajek na wierzchu każdej porcji.

W słoiczku wymieszać składniki sosu i mocno wstrząsnąć (można zmiksować mieszankę robotem kuchennym aby uzyskać gładką konsystencję sosu). Przygotowanym sosem polać składniki sałatki i posypać je papryką.]]