Książka kucharska/Sałatka z kapusty pekińskiej

Wersja 1

Składniki

• pół główkikapusty pekińskiej
• cykoria
• ogórek
• czerwona papryka
• pół pora
• 15 dag żółtego sera
• natka pietruszki
• sok z cytryny

sos:

• 5 łyżek oleju
• 2 łyżki octu winnego
• 2 ząbki czosnku
• łyżka bazylii
• cukier
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Czosnek zmiażdżyć, wszystkie składniki sosu połączyć i odstawić.

Warzywa umyć, z cykorii usunąć głąb. Kapustę, por i cykorię drobno poszatkować, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Ogórek pokroić w plasterki, a paprykę i ser żółty w kostkę. Warzywa połączyć, polać przygotowanym wcześniej sosem.

Wierzch posypać natką pietruszki.

Wersja 2

Składniki

• kapusta pekińska
• 4 jajka
• por
• majonez
• słodka papryka w proszku
• oregano
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Kapustę pokroić, lekko posolić i odczekać dziesięć minut, aż puści sok.

Por pokroić w plasterki, jajka ugotowane na twardo pokroić.

Sałatkę przyprawić i delikatnie wymieszać z majonezem. Przed podaniem można posypać szczypiorkiem.