Książka kucharska/Sandomierska zupa grzybowa z kaszą

Składniki

1-2 kg świeżych grzybów, 2 litry wody, 1-2 szklanki kaszy jęczmiennej.

Przygotowanie

1-2 kg świeżych grzybów wypłukać, obrać i pokroić. Zagotować ok. 2 litry wody, wrzucić przygotowane grzyby i dodać całą cebulę. Pogotować kilka minut i wsypać 1-2 szklanki kaszy jęczmiennej. Dogotować zupę do miękkości kaszy. Podprawić gęstą śmietaną i posypać posiekaną zieloną pietruszką.