Wikibooks

Książka kucharska/Schab w migdałach

< Książka kucharska

100 g - 195 kcal

Składniki

edytuj
  • 1,5 kilograma schabu bez kości
  • 1/3 szklanki wytrawnego, białego wina
  • 2 łyżki margaryny
  • 3 łyżki miodu
  • 4 łyżki płatków migdałowych
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • marynata staropolska do mięs i drobiu
  • sól
  • pieprz czarny mielony

Wykonanie

edytuj

Schab natrzeć marynatą, głęboko ponakłuwać, polać sokiem z cytryny i winem (łyżkę wina zostawić), włożyć do lodówki na trzy godziny. Obwiązać schab białą nicią, obsmażyć na rozgrzanej margarynie i piec około godziny w temperaturze 180 stopni, polewając wytworzonym sosem.

Płatki migdałowe wrzucić do torebki foliowej, pokruszyć, połączyć z miodem i łyżką wina.

Wyjąć pieczeń, zdjąć nitkę, pokryć schab pastą migdałową i ponownie wstawić do piekarnika na 10-15 minut.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Schab_w_migdałach&oldid=68543”