Książka kucharska/Sola w sosie truskawkowym

Składniki

• filet z soli
• 10 szparagów
• kawałek pora
• 250 g szpinaku
• 15 truskawek
• pół litra bulionu warzywnego
• 1/3 szklanki białego wina
• łyżka masła
• pół ząbka czosnku
• mała cebulka
• tabasco
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Filet zwinąć, formując roladki. Ściągnąć je zblanszowanymi paskami wyciętymi z pora. Gotować w bulionie z winem.

Szpinak zasmażyć na maśle z zeszkloną cebulą i czosnkiem.

Umyte truskawki zmiksować i zglazurować na rozgrzanym maśle. Dodać odrobinę tabasco.

Sosem polać szpinak i rybę.