Książka kucharska/Sorbet malinowy (3)

Składniki

ok. 0,5 kg świeżych malin, 2-3 łyżki cukru (z cukru można zrezygnować), sok z 0,5 cytryny, listki świeżej mięty lub melisy (do dekoracji deseru), 0,5 szkl. soku malinowego.

Przygotowanie

Maliny starannie przebieramy, płuczemy i osuszamy. Następnie miksujemy i przecieramy przez sito, pozbywając się w ten sposób pestek. Dodajemy cukier, sok malinowy i całość ponownie miksujemy. Do malinowej masy dodajemy sok z cytryny, do smaku. Sorbetową masę wkładamy do zamykanego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Po upływie około pół godz. wyjmujemy, miksujemy i znów wkładamy do zamrażalnika (czynność możemy powtórzyć, dzięki czemu nie powstaną lodowe grudki). Sorbet powinien być gotowy po upływie ok. 3 godz. Deser dekorujemy listkami mięty lub melisy.