Książka kucharska/Sorbet truskawkowy (6)
Składniki
edytujtruskawki, 75 dag, mięta, 1 pęczek, sok z 1 cytryny, cukier, 1 szklanka, białko, 1, biała czekolada, 5 dag, deserowa czekolada, 5 dag.
Przygotowanie
edytujOdłóż 6 ładnych truskawek Resztę przebierz, opłucz. Zmiksuj. Przetrzyj przez sitko. Cukier zagotuj z sokiem z cytryny, dodaj do musu truskawkowego, dołóż posiekaną miętę. Ochłodź. Ubij pianę z białka i połącz z musem truskawkowym. Przełóż do metalowej miseczki i wstaw do zamrażalnika na 2-3 godziny. Co 15 minut sorbet przemieszaj widelcem. Rozpuść obie czekolady w osobnych garnuszkach. Odłożone truskawki do połowy zanurz w białej czekoladzie, a kiedy zastygnie drugą połowę owocu zanurz w ciemnej czekoladzie. Gotowy sorbet przełóż. Fantazyjnie wyciśnij do ochłodzonych pucharków. Udekoruj truskawkami w czekoladzie.