Książka kucharska/Sorbet truskawkowy (9)

Składniki

2/3 szklanki wody, 2/3 szklanki cukru, około 5 szklanek truskawek, 2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie

Zmieszaj cukier i wodę razem w małym garnczku. Postaw go na małym ogniu i mieszaj ciągle do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Usuń z ognia. 2 Pozostaw do wystygnięcia na około pół godziny. Następnie przelej do innego pojemnika i wstaw do lodówki, aby się całkowicie schłodził. 3 W czasie, gdy syrop się chłodzi oczyść truskawki i włóż do blendera. Zmiksuj je na puree. 4 Przecedź truskawki przez sitko do miski. Dodaj sok z cytryny i dobrze zmieszaj. 5 Włóż do lodówki na około godzinę. Truskawki muszą być chłodne. 6 Połącz schłodzony syrop z truskawkami. Dokładnie wymieszaj. 7 Przełóż do małej brytfanki lub pojemnika. Owiń dokładnie folią spożywczą. 8 Wstaw do zamrażarki na 3-4 godziny. Wyjmij sorbet z lodówki i i jeszcze raz zmiksuj w blenderze. Ponownie włóż do zamrażalnika na 3-4 godziny.