Książka kucharska/Sos chrzanowy wykwintny

• liczba porcji: 8
• czas przygotowania: 20 min

Składniki

• 4 łyżki gęstego majonezu
• 4 łyżki kwaśnej śmietany kremowej
• 2 łyżki świeżo utartego chrzanu
• 4 połówki brzoskwiń z kompotu
• duża bezpestkowa pomarańcza
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sól
• biały pieprz
• cukier puder
• sok z cytryny

Przygotowanie

W malakserze rozetrzeć wyjęte z jajek żółtka z chrzanem, dodać lekko rozdrobnione brzoskwinie i obraną ze skórki, pozbawioną białych błon pomarańczę. Gdy sos ma jednolitą, gładką konsystencje, dodać śmietanę, majonez, doprawić do smaku. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodać łyżkę soku z brzoskwiń. Sos należy przygotować nie wcześniej niż godzinę przed podaniem.