Książka kucharska/Sos ogórkowy

Składniki

• 15 dag ogórków kiszonych
• szklanka wywaru mięsnego
• ćwierć szklanki soku z ogórków kiszonych
• 3-4 dag smalcu
• ćwierć szklanki śmietany
• żółtko
• pełna łyżka mąki pszennej
• sól
• pieprz

Przygotowanie

Z tłuszczu i mąki sporządzić zasmażkę i rozprowadzić ją zimnym wywarem.

Ogórki pokroić w kostkę i udusić na soku z ogórków, po czym dodać rozprowadzoną zasmażkę i zagotować.

Żółtko roztrzepać ze śmietaną i wlać do sosu. Przyprawić.

Podawać na gorąco do klopsów lub gotowanej wołowiny.