Książka kucharska/Szpinak zapiekany

Przepis na danie dla 4 osób (porcja = 160 kalorii)

SkładnikiEdytuj

  • 1 kg liści szpinaku
  • 10 dag chudej ogonówki
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka margaryny
  • 1/2 szklanki chudego mleka
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 łyżka przyprawy do zup
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • biały pieprz

PrzygotowanieEdytuj

Szpinak przebrać, opłukać, blanszować przez minutę w osolonym wrzątku, przelać zimną wodą, osączyć i posiekać.

Cebulę i czosnek obrać, posiekać i udusić na margarynie. Dodać szpinak i trzymać na ogniu aż odparuje (około dwóch minut).

Posiekać ogonówkę i wymieszać ze szpinakiem.

Jajka roztrzepać z mlekiem i przyprawą do zup. Doprawić gałką muszkatołową.

Żaroodporny półmisek wysmarować oliwą i ułożyć na nim szpinak. Polać zalewą z jajek i mleka. Zapiekać w gorącym piekarniku 10 minut.

Podawać z ziemniakami w mundurkach (lub purée) i sałatką z pomidora i cebuli.