Książka kucharska/Tartaletki z pomidorami

• Dla 6 osób
• Przygotowanie: 30 minut
• Schładzanie: 30 minut
• Pieczenie: 15-20 minut
• Kalorie: około 175 na porcję

Składniki

• 50 dag twardych pomidorów
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• sól
• cukier
• listki mięty lub bazylii
• szklanka mąki
• pół kostki margaryny
• 10 dag sera białego

Przygotowanie

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać pół łyżeczki soli, margarynę i zmielony ser. Szybko zagnieść ciasto, owinąć je w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Ciasto rozwałkować na cienki placek, wylepić nim foremki do babeczek. Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni.

Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, włożyć do rondelka i gotować na małym ogniu około 15 minut. Gdy się rozgotują, przetrzeć przez sito i znowu podgrzać. Doprawić solą i cukrem. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w łyżce wody i wymieszać z przecierem pomidorowym. Chwilę gotować.

Gdy babeczki wystygną, wyjąć je z foremek i wypełnić przecierem. Udekorować listkami.