Książka kucharska/Tort Bajgus

• 100 g – 150 kalorii

Składniki

• 5 łyżek mąki tortowej
• 4–5 jajek
• 7 łyżek cukru
• 8 dag mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 50 dag śmietany kremówki
• 5 jabłek
• półtora litra soku jabłkowego
• cukier waniliowy
• łyżka żelatyny

Przygotowanie

Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić pianę. W trakcie ubijania wsypywać powoli cukier, dodać też żółtka.

Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną i kakao, połączyć z masą jajeczną.

Do natłuszczonej tortownicy o średnicy 20–22 cm wlać ciasto i piec około pół godziny.

Jabłka obrać, pokroić na kawałki i gotować kilka minut w soku jabłkowym. Osączyć.

Ubić 30 dag śmietanki, wsypać do niej cukier waniliowy, dodać żelatynę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody.

Krem połączyć z jabłkami. Biszkopt przekroić na dwa krążki i przełożyć kremem.

Resztę śmietany ubić, posmarować nią tort.