Książka kucharska/Udka z kurczaka po belgijsku

Składniki

• 4 udka z kurczaka
• 6 plastrów boczku
• szklanka jasnego piwa
• 5 dag rodzynek
• łyżka masła
• liść laurowy
• 3 cebule
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• łyżka cukru

Przygotowanie

Rodzynki zalać piwem, dodać cukier, moczyć około godziny, a następnie osączyć.

Mięso ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić piwem i oliwą, włożyć liść laurowy. W puste miejsca ułożyć boczek zwinięty w ruloniki i cebulę pokrojoną w ćwiartki. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem, na wierzchu rozłożyć wiórki z masła i rodzynki.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni i piec około 40 minut. Co jakiś czas polewać sosem i odwracać na drugą stronę.