Książka kucharska/Włoskie danie z makaronem (10)

Składniki

4 łyżki pesto (np. z tego przepisu), 200 g filetu z kurczaka, 125 g makaronu, 1 pęczek zielonych szparagów (można dać mniej), 1 łyżka oliwy, 125 ml śmietanki 18% (do zup i sosów).

Przygotowanie

Przygotować zielone pesto bazyliowe, np. domowe z tego przepisu. Pierś kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. W międzyczasie umyć szparagi, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodygi pokroić ukośnie na plasterki, końcówki pozostawić w całości. Szparagi wrzucić do garnka z makaronem na ok. 2 minuty przed końcem czasu gotowania. Całość odcedzić. Rozgrzać oliwę na patelni, włożyć kurczaka i obsmażyć z każdej strony. Dodać odcedzony makaron ze szparagami oraz pesto, całość wymieszać i podgrzać. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Sprawdzić doprawienie solą i pieprzem.