Książka kucharska/Włoskie danie z makaronem (48)

Składniki

50 g orzechów włoskich, 400 g makaronu penne rigate, sól, 600 g brokułów (świeżych bądź rozmrożonych), 2-3 łyżki oliwy z oliwek, sok z cytryny, 200 g sera feta, 1-2 małe, czerwone papryczki chili.

Przygotowanie

Papryczki chili oczyszczamy, pozbawiamy nasion i drobno siekamy. Orzechy włoskie grubo siekamy. Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Brokuły dzielimy na małe różyczki i smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek. Doprawiamy solą, chili i sokiem z cytryny. Dodajemy orzechy włoskie i krótko smażymy, a następnie doprawiamy do smaku. Makaron odcedzamy. Oba składniki mieszamy z brokułami, układamy na talerzach. Fetę kroimy w kostkę i posypujemy nią makaron.