Książka kucharska/Włoskie danie z makaronem (8)

Składniki

100 g makaronu suszonego lub 250 g świeżego, 200 g krewetek, 100 g szpinaku, 150 g pomidorków koktajlowych, 1 łyżka masła, 1/2 łyżki oliwy extra, 1/4 cebuli, 2 ząbki czosnku, 80 ml śmietanki 30%, 4 łyżki białego wytrawnego wina (opcjonalnie, ale warto dodać).

Przygotowanie

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Krewetki rozmrozić, oczyścić z jelit jeśli jest taka konieczność, wykręcić ogonki, osuszyć. Szpinak opłukać i osuszyć, pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Na dużej patelni rozgrzać masło z oliwą, włożyć pokrojoną w małą kosteczkę cebulę oraz posiekany czosnek. Podsmażyć na złoty kolor. Dodać krewetki i smażyć na większym ogniu przez pół minuty (surowe, szare krewetki) lub 10 sekund (krewetki różowe, obgotowane). Doprawić solą, pieprzem i przewrócić na drugą stronę, powtórzyć smażenie. Wlać wino jeśli go używamy i chwilę pogotować. Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i mieszając smażyć przez kilkanaście sekund. Dodać szpinak i wymieszać. Gdy szpinak zwiędnie, wlać śmietankę i zagotować. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. Gotować mieszając jeszcze przez chwilę gdyby sos nie był jeszcze gęsty. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.