Książka kucharska/Włoskie danie z makaronem (9)

Składniki

125 g makaronu np. kokardki, 1 pojedyncza pierś kurczaka, 1/2 łyżeczki przyprawy curry w proszku, 1 łyżka oliwy, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1/2 łyżki masła, 1 nieduża cukinia (ok. 270 g), 80 ml śmietanki 30%, bazylia.

Przygotowanie

Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować go al dente. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry, następnie wymieszać z 1 łyżeczką oliwy i połową przeciśniętego przez praskę czosnku. Na patelni na reszcie oliwy i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę (ok. 5 minut, co chwilę mieszając), pod koniec dodać resztę czosnku. Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię, doprawić solą i pieprzem i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 5 minut, aż cukinia zmięknie i miejscami się zrumieni. Wówczas dodać pokrojonego kurczaka i mieszając obsmażyć go przez ok. 3 minuty. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować. Dodać ugotowany makaron, wymieszać i podgrzać. Posypać posiekaną bazylią i podawać.