Książka kucharska/Warzywa na patelni

Jest to kombinacja czterech lub pięciu warzyw z podanej listy.

Potrzebne składnikiEdytuj

  • oliwa z oliwek (pierwsze tłoczenie)
  • dwa do pięciu ząbków czosnku
  • jedna cebula
  • warzywa:
    • ziemniaki (zawsze)
    • marchewka (zawsze)
    • pietruszka
    • seler
    • brokuły
    • kalafior
    • bakłażan
    • kabaczek
    • i różne inne według uznania
  • przyprawy
    • imbir
    • tymianek
    • bazylia
    • słodka papryka mielona
    • curry
    • sól
    • cukier

PrzygotowanieEdytuj

Czosnek i cebulę pokroić na plasterki.

Przygotować pół szklanki wody z rozpuszczoną połową łyżeczki soli i połową łyżeczki cukru.

Warzywa umyć, obrać i pokroić w kostkę albo w paski. Na patelnię wlać trochę oliwy z oliwek. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojony na plasterki czosnek i imbir (ok. pół łyżeczki). Poczekać aż czosnek się zarumieni, wrzucić warzywa. Poczekać aż wchłoną oliwę z patelni. Kiedy oliwy już prawie nie ma, wlać pół szlanki wody z cukrem i solą. Dodać przypraw według uznania. Kiedy woda wygotuje się, potrawa jest gotowa do jedzenia

Najlepiej podawać z ryżem.

UwagiEdytuj

Ważne, aby podczas przygotowania potrawy używać dużej ilości oliwy, dzięki czemu warzywa nie są suche i są bardziej pożywne.