Książka kucharska/Wielkopolskie ciasto (3)

Składniki

0,5 kg mąki, kostka masła lub margaryny, 50 g drożdży, 3 jajka, 1 szklanka mleka, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie

Drożdże połączyć z ciepłym mlekiem. Margarynę utrzeć z cukrem, jajkami, dodać mąkę, sól i podrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto i uformować cienkie wałeczki, zawijać je w kształt "ślimaka". Pozostawić drożdżówki w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po czym posmarować je z wierzchu mlekiem i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze. Piec w temp. ok. 230 stopni na złoty kolor. Przygotowanym lukrem z cukru pudru, ciepłej wody i kilku kropel cytryny smarujemy przestudzone drożdżówki.