Książka kucharska/Wołowina w sosie pieprzowym

SkładnikiEdytuj

  • 80 dag wołowiny bez kości
  • 2 cebule
  • szklanka bulionu warzywnego
  • pół szklanki śmietany
  • kieliszek wytrawnego białego wina
  • kilka ziaren zielonego pieprzu
  • łyżka mąki
  • łyżeczka musztardy
  • ząbek czosnku
  • masło
  • sól
  • pieprz

PrzygotowanieEdytuj

Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem, zrolować. Włożyć do rękawa i ułożyć na blasze. Piec około 60 minut w tempoeraturze 180 stopni.

W garnku rozgrzać masło, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Wlać wino, przyprawić musztardą i dusić 5 minut.

Cebulę zmiksować, dodać bulion i zielony pieprz. Gotować 15 minut.

Śmietanę rozprowadzić z mąką, wlać do sosu i wymieszać. Gotować chwilę, mieszając. Przyprawić solą i pieprzem, zagotować, następnie wlać do sosjerki i podawać do mięsa.