Książka kucharska/Zapiekanka z cielęciny i warzyw

  • 4 osoby
  • porcja: 180 kalorii

SkładnikiEdytuj

  • 30 dag cielęciny bez kości
  • słoik (0,375 l) marchewki z groszkiem
  • cebula
  • kostka bulionu warzywnego
  • łyżeczka przyprawy prowansalskiej
  • łyżka jasnego sosu sojowego
  • 50 dag ziemniaków
  • jajko
  • pół szklanki śmietany 18%
  • pieprz
  • sól

PrzygotowanieEdytuj

Mięso zalać dwiema szklankami wrzącego bulionu warzywnego i gotować do miękkości. Wyjąć z wywaru, ostudzić i zmielić lub bardzo drobno posiekać.

Ziemniaki ugotować w mundurkach, odparować, ostudzić, obrać i pokroić w plastry.

Cebulę pokroić, skropić sosem sojowym, wlać 2-3 łyżki wywaru i udusić. Wymieszać z osączoną marchewką z groszkiem.

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą i ułożyć w nim warstwami: połowę ziemniaków, połowę warzyw, mięso, resztę warzyw i pozostałe ziemniaki.

Jajko roztrzepać ze śmietaną, rozprowadzić 1/5 szklanki wywaru i polać zapiekankę.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut.

Podawać z dowolną surówką.