Książka kucharska/Zawijaniec

SkładnikiEdytuj

  • 1 kg polędwicy wieprzowej
  • 30 dag śliwek suszonych
  • majeranek
  • sok z jednej pomarańczy
  • 5 łyżek masła
  • skórka pomarańczowa
  • świeże gałązki tymianku
  • sól
  • pieprz

PrzygotowanieEdytuj

Mięso rozkroić na dwucentymetrowy płat, skropić sokiem z pomarańczy, oprószyć solą i pieprzem i odstawić do schłodzenia na około godzinę.

Śliwki umyć, ułożyć na mięsie. Mięso zwinąć, posypać majerankiem i odstawić na 10 minut. Obsmażyć na rozgrzanym maśle. Zawinąć w folię aluminiową i piec w temperaturze 200 stopni około 50 minut.

Pod koniec pieczenia folię rozchylić, na mięsie ułożyć wiórki masła i pokrojoną skórkę pomarańczową, dopiec.

Pokroić na grube plastry i przybrać świeżym tymiankiem.